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Trento DOC

base 2019 | 36 meses

2009

Grand Cru

Champagne

Porto

Madeira

Porto

Leve, intuitiva e excelente refresco do paladar, é o casamento perfeito com a experiência gastronómica que lhe propomos. Esta sangria já é parte integrante da nossa identidade.

Tendo como alternativa a utilização de vinho branco ou espumante, é uma escolha segura para quem nos visita pela primeira vez. A infusão a frio da fruta natural dá a melhor aromatização ao sake Ozeki, criando um sabor simples e memorável ao mesmo tempo.

Os cocktails clássicos ganham outra vida graças à minuciosa técnica japonesa que os transportam para outro patamar.

Sem álcool. Sem pecado. São assim os nossos clássicos não alcoólicos apropriados a todos os amantes de grandes sabores.

Gin, vermute tinto, bitter, yuzo, xarope de açúcar, cereja.

Whisky japonês, soda.

Vodka, licor de melão, yuzo, lima, bitter, clara de ovo

Puré de maracujá, xarope de baunilha, vodka, sake, espumante.

Rum, shiso, lima, yuzo, bitter.

Gin, vermute, laranja.

Gin, matcha, vermute, limão, soda, xarope de açúcar.

Gin, ginger beer, shiso, lima.

Garrafa

Garrafa

Garrafa

Garrafa

Garrafa

Garrafa

Garrafa

Água das Pedras | 0,25L

Água das Pedras | 0,50L

Schweppes

Fever Tree

Fever Tree

Nigori (500ml)
Nigori: sake pouco filtrado. Caracteristicamente doce com um corpo meio cremoso. Toques de mel e frutas tropicais com um acabamento longo. Par perfeito para salada de frutas frescas, sobremesas, pratos de carne ricos em sabor e alimentos picantes. Pode ser degustado a qualquer temperatura.

Sake fino e seco, proporciona uma elegante parelha a saladas, ostras, pratos picantes. Pode ser servido frio, a temperatura ambiente ou quente.

Ginjo (720ml | 300ml)
Seco, claro e leve, foi pensado para pratos de tempero acentuado. Pode ingerir-se frio ou à temperatura ambiente, consoante os mesmos.

Futsushu (720 ml)
Sake suave e leve. Quando está quente, o sabor abre e fica um pouco doce. Pode também tomar-se frio. Muito rico acompanha qualquer prato.

Tokubetsu Junmai (300ml)
Um Tokubetsu Junmai-shu maduro e seco que realça os sabores naturais do arroz. Yamada-Nishiki é o melhor arroz de sake porque tem um grão maior com um centro macio e opaco. Ozeki compra o arroz Yamada-Nishiki na província de Hyogo, que é a maior região produtora de sake do Japão e a maior região produtora de arroz de Yamada-Nishiki. O arroz “Yamada-Nishiki” é cuidadosamente polido, utilizando as técnicas tradicionais de Ozeki aperfeiçoadas ao longo de centenas de anos, que preservam o sabor e o aroma suave do arroz. Deve ser consumido frio ou morno.